Por que os vinhos brancos são servidos gelados?
A preferência pessoal de todos deve ser seu guia principal, mas diferentes estilos de bebidas terão um gosto melhor para pessoas em diferentes temperaturas. Servir o vinho de forma mais quente e mais próximo da temperatura ambiente, amplia nossa percepção de acidez e álcool. Claro, as baixas temperaturas também podem suprimir e silenciar sabores e aromáticos também.
Em suma a temperatura dos vinhos, seria:
Espumante | 4ºC a 10ºC |
Vinho Branco | 6ºC a 12ºC |
Vinho Tinto Leve | 12ºC a 15ºC |
Vinho Tinto Encorpado | 16ºC a 18ºC |
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