O QUE É CORPO DO VINHO?

O termo "corpo" refere-se a sensação de maior ou menor densidade que o vinho traz a sua boca. Pode ser dividido como encorpado, médio corpo ou encorpado. Contudo, de acordo com o livro "Teoria e Prática da Degustação dos vinhos", escrito pelo renomado italiano Giancarlo Bossi, é classificado o vinho em relação ao corpo como:

magro

ligeiro de corpo

de bom corpo (médio corpo)

muito encorpado

massudo

Já o francês Émile Peynaud, brilhante enólogo e pesquisador francês, que foi chamado de "o antecessor da enologia moderna", fez uma referência a estrutura ou corpo do vinho utilizando dos seguintes termos:

esquelético

magro

bastante encorpado

muito encorpado

pesado

Ao falar sobre o corpo, um exemplo bem simples é comparar o leite desnatado (corpo leve), o leite integral (corpo médio) e o creme (encorpado). Isto serve como base de aprendizado, porém é importante saber que há outras divisões de corpo, como já mencionados.

Um vinho encorpado significa um vinho potente, com maior concentração de compostos. Gera a sensação de um vinho mais aveludado, com um sabor mais intenso na boca.

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