CARNE À BASE DE VEGETAIS HARMONIZA COM VINHO TINTO?

Surge uma dúvida entre os amantes do vinho: se o vinho tinto vai bem com carnes vermelhas, o que dizer das carnes à base de plantas?

De acordo com o editor do Wine Spectator, o grande mestre de harmonização de comidas e vinhos, Harvey Steiman, a carne à base de plantas foi feita para simular a carne natural, portanto a harmonização perfeita de vinhos tintos tem êxito também com esse tipo de comida.

Ele disse: "Sim, o vinho tinto é ótimo, e pode incluir também os vinhos brancos envelhecidos em carvalho. Os vinhos não precisam ser muito especializados para harmonizar com hambúrgueres, almôndegas ou chili. Vinhos simples, comida simples. Essa é a minha opinião."

Steiman complementou, que uma comida grelhada e ensopada com molho de churrasco combina melhor com um vinho tinto, enquanto um prato de bolinhos cozidos seria melhor com um vinho branco.

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